贵州美食猪-贵州美食猪蹄

1. 贵州省猪饲料十大排名？
2. 贵州地理标志猪种有哪些？
3. 贵州卤猪膀怎么做好吃？
4. 贵州赫章可乐猪是什么来历？
5. 贵州酸菜猪膀的做法？
6. 盘县拱猪的玩法和规则？

贵州省猪饲料十大排名？

猪饲料品牌十大排名：正大、新希望、双胞胎、海大、正邦、骆驼、禾丰、天康、大北农、正虹。其中新希望集团是一家生产饲料起家的公司，而且还是中国饲料工业协会副会长单位，新希望集团连续14年位列中国企业500强前茅，公司业务涉及饲料生产、农业科技、食品加工、渠道终端、设施建设、金融服务等多个领域，并且在海外也有开设工厂。

贵州地理猪种有哪些？

白洗猪体型中等，皮肤微红，头大小适中，头式较为方正，面部微凹，额部有不规则较深的皱纹，嘴筒粗，耳中等大小向两侧下垂，背腰较平直，但经产母猪多下凹，腹大下垂拖地，臀部较倾斜，大腿多皱褶，多卧系。

被毛黑色，少数个体于肢端或尾端着生白毛。成年母猪体重为65.8千克。经产母猪窝产仔为8头，肥育期日增重为200克左右，屠宰率为68.5%，膘厚3.5厘米，眼肌面积15.2平方厘米。

贵州卤猪膀怎么做好吃？

卤肘子（步骤简单）的用料猪肘子（前肘子） 1只八角 2个花椒 15粒香叶 3片草果 2个肉蔻 1个山楂干 5片小葱 3根蒜 5瓣姜 5片酱油 3勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 2勺糖 15克油 10克蚝油 1勺盐 15克

卤肘子（步骤简单）的做法步骤

步骤 1

肘子加半勺料酒 水沸后煮出血沫（此菜谱中用的勺 是吃火锅用的那种小汤勺）

步骤 2

烫好的猪肘 用刀片 将毛刮掉。

步骤 3

锅内加油 小火 加糖 冒密集小泡 琥珀色 炒美美的糖色

步骤 4

准备料汁：酱油 生抽 老抽 料酒 盐 蚝油 葱姜蒜

步骤 5

将准备好的料汁 倒入炒好的糖色中，冒泡泡关火。

步骤 6

将肘子放入高压锅 将葱姜蒜和炒好的糖色调料汁 倒入，用纱布包好所有花椒 大料等调料。秘方来喽⚠️取干黄酱或者海天黄豆酱 抹在肘子外，或者化在汤里，汤量基本要淹没一半肘子。高压锅30分钟（我家这款电高压锅 压力比较小，可依旧自己的情况 增减时间。30分钟泄压后 开锅 将肘子翻面，继续来20分钟。

步骤 7

出锅！全家飘香…

步骤 8

将肘子肉扒下来，用保鲜膜卷紧 卷糖果的方法，放冰箱 可以做成凉盘 肘花。

1.用冷水泡半小时，可以多次换水，去血水，

2.酱油涂抹，腌制30分钟

3.熬卤汤，直接到商店买一包卤料，加水大火熬汤汁，水沸后把猪膀放进去

4.大概要卤2个小时，如果有高压锅可以先压半小时再卤，节约时间

5.卤好等半小时起锅，充分入味，黄瓜切长条垫底

6.待锅热，放少量油，放姜，蒜，葱炒，再放一小碗卤汁，加糖煮沸，苕粉勾欠，起锅浇在卤好的猪膀上

贵州赫章可乐猪是什么来历？

可乐猪，可乐阻姆即今可乐，因当地战国至汉代墓葬出土的古夜郎文物中有陶猪，可乐猪因为而得名。是有名的黔西北地方猪种。

它是乌金猪的支系。可乐猪属于放牧型猪种，这种饲养的方式，决定了可乐猪的品质极为上乘，肉质优良，肉味鲜美。可以鲜食，又是做火腿的优秀原料。可乐猪耐高寒，耐粗粮。总的来说，就是好养。“吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。”是对可乐猪的高度评价。

而可乐镇在明清时期每场有上千头猪上市交易，成为西南地区有名的猪市集散地之一。在猪界也是相当有名的啦。

贵州酸菜猪膀的做法？

材料：

猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙。

盘县拱猪的玩法和规则？

拱猪基本打法为认花色、大压小，垫牌为小，分少为输

黑桃Q(猪) -100分。

红桃4 -0分，5、6、7、8、9、10为-10分，J -20,Q -30,K -40，A -50，小王 -70,

大王 -80分。

梅花10（扳）为乘数数值为2。

方块J（羊）+100分。

具体算法为所得正分与负分相减乘以2为自己最后所得分，分高者赢。

盘县打法按天7算，故所有在原有基础之上乘以4。

每局开局先出黑桃7，牌大者出牌。