广东虾美食-广东虾的做法大全

1. 广东酒店香茅焗虾做法？
2. 广东大虾百科？
3. 广东元宝虾的做法是什么？
4. 广东油爆虾的做法？

广东酒店香茅焗虾做法？

 广东酒店香茅焗虾的做法如下：

主料：大虾、香茅

辅料：油、盐、生姜、大蒜、生抽、料酒、葱段

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须和虾眼，剪开虾背，挑出虾线。

2. 香茅洗净，剁成段；生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量油，待油热后，将葱段、姜片和大蒜炒香。

4. 加入处理好的大虾，翻炒均匀，使其充分吸收香茅的香气。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒，使虾入味。

6. 炒至虾变色，肉质紧实，关火，盖上锅盖焖5分钟。

7. 打开锅盖，撒上葱花和香菜，即可出锅。

以上是广东酒店香茅焗虾的做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。希望对你有帮助。

烹饪步骤：

1.虾去虾脑，虾线，虾枪，加少许盐，香茅腌15分钟

2.调碗汁：蒜蓉、杭椒圈、酱油；热锅下油，放香茅，小火炒，勺出1/2茶匙碗汁倒入锅中

3.倒入虾炒香

4.两面炒香，装盘即可，剩下的碗汁可以蘸着吃

广东大虾百科？

广东大虾又叫广东米虾，其原产地为广东，在1938年被定名为广东米虾，体长21~28mm。广东米虾从额角的侧面观察的话，你会发现它的额角在眼睛的上方有稍微的隆起且狭长，但在额角末端又会稍稍上扬，其中一些个别体会有上翘趋势，但不会超过第一触角柄的第二节末端。前侧角圆且不具备颊刺。广东米虾的分布比较广泛，在国外主要分布在越南，国内主要分布在广东、香港、广西等地。民间米虾，平时在山间的小溪流处便可见，喜欢在溪涧岩石上爬行，或者生活在水草茂密的地区，在广东多见于市郊的池塘或河流处，产量很多。

广东元宝虾的做法是什么？

元宝虾，好口彩，整只大虾散发着浓郁的甜香，虾肉饱满，虾壳香脆，造型讨喜好意头。”

• 大虾500克

• 料酒1茶匙约5毫升
• 白糖1汤匙约5克
• 食用油适量约750毫升
• 家乐热炒鲜露半汤匙约10克

准备好食材和调料。

将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。

锅内倒油烧热，放入虾炸至变色，捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。

锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀，加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。

广东油爆虾的做法？

1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

2

将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。

3

在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。

4

在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。

5

在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

6

等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。

- 变化365 -

1、主料：小龙虾一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、辣椒适量。

2、首先将龙虾弄干净。3、锅里放油，葱姜蒜爆香倒入龙虾下锅炒，放点料酒、辣椒酱、八角炒一会

4、然后放一点老抽加点水大火烧10分钟开小火在烧一会。5、最后加点鸡精即可。

用料：鲜虾500g，淀粉 适量，油 适量

做法：1.准备好所有食材，先洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟，葱姜蒜洗净，切细碎，撒上干淀粉抓匀。

2.起锅，炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进。

3.然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，炸好的虾，用漏勺捞出备用。

4.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸，倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋即可。

食材用料

大虾6只，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1/7 把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。

2/7 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。

3/7 取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。

4/7 把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。

5/7 锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。

6/7 炸好捞出控油。

7/7 出锅装盘。