贵州辣的美食-贵州辣的美食有哪些

1. 贵州人吃辣排名？
2. 贵州油炸辣椒香辣脆怎么吃？
3. 贵州烧辣椒的做法？
4. 贵阳糟辣椒蛋炒饭做法？

贵州人吃辣排名？

贵州人吃辣椒排名第五。

第5名贵州。因环境影响，贵州人除种植大量辣椒外，吃辣椒也特别厉害。

第4名四川。川菜名气很高，特点是麻辣。川菜辣椒虽多，但不够辣，浓厚的麻味占了一大半。

第3名湖南。清淡的食物在湖南不存在，湖南火锅比四川火锅辣得多，即使喝粥，也要有辣椒。

第2名云南。云南除了水果，辣椒也多。云南人吃水果时也会沾上辣椒。生的辣椒面直接吃掉不在话下。

第1名江西。江西人吃辣椒比云贵川吃辣椒更加利害，生辣椒直接放进嘴里吃。吃饭无辣不成菜，无辣味不欢。

贵州油炸辣椒香辣脆怎么吃？

贵州油辣椒一般都是下稀饭吃，当然吃面条，吃饭都可以当下饭菜。你要是能吃辣椒，你也可以把它当零食一样吃，吃的东西是不分的，每一个人的也不一样，你觉得怎样好吃怎样吃，也可以把它炒成菜。

第1步.干红辣椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。

第2步.花生用烤箱烤熟放凉备用，没有烤箱用干锅小火烤一样的。

第3步.放入干红辣椒段蒸锅蒸5——10分钟。

第4步.蒜切粒放入淀粉和白芝麻抓匀抓匀。一颗颗填入辣椒段。很麻烦但是没办法。

第5步.多油微火下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金***时，捞出控晾一会儿，加入熟花生拌好，用烤箱或者干的锅小火烘烤一会儿，放凉就可以吃了。

第6步.方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！蒸5分钟。其他材料直接放进去拌好。

第7步.然后加入半锅微火慢慢炸熟到金黄，起锅放入熟花生拌匀。 最后用烤箱或干的锅再小火烘烤或炒干一下，然后晾冷后就会酥脆！ 封袋装瓶密封保存！

贵州烧辣椒的做法？

【原料】：螺丝椒，食盐，食用油，豆豉，蒜末，鸡精，生抽

【制作】

1、首先我们要到市场上，去买适量螺丝椒，因为做这道菜，一定要***用螺丝椒。螺丝椒皮薄肉多，且辣味口感适中，用来做这道菜，再合适不过了。

2、买回来的辣椒，我们要先把它的辣椒蒂摘掉，然后用清水给它清洗干净。在对辣椒进行清洗的时候，最好加入少许食盐，能有效去除农药残留物。

3、辣椒清洗干净后，我们要给它放在案板上，然后把辣椒一分为二。

4、切断后的辣椒，我们还要用菜刀给它拍一拍，将辣椒拍扁后，就能让辣椒在烹饪的过程中，更容易入味。

5、把辣椒准备好以后，接下来我们要准备配料，先准备几颗大蒜拍扁，再剁成蒜末备用，不用剁得太碎，有颗粒感即可。

6、准备好蒜末以后，我们还要准备适量豆豉，豆豉是这道菜的灵魂，一定不能缺少，不用准备太多，一小勺就可以了。

7、准备一口铁锅，将铁锅加热以后，不要放油，然后把拍扁的辣椒，直接加入到锅中，再加入两大勺食盐。

8、开中小火去对辣椒进行煸炒，在煸炒的过程中，要用铲子不停按压，让辣椒与食盐充分混合，这样做出来的味道，才会有干香味。

9、小火煸10分钟左右，等辣椒表面有虎皮状出现时，证明辣椒已经被完全炒软，我们要把辣椒盛出，放一旁备用。

10、另起锅，锅中加入少许食用油，油热后把豆豉、蒜末加入锅中，将其炒出香味后，再把辣椒回锅，与豆豉翻炒均匀。

11、最后，我们要往锅中加入少许鸡精、半勺生抽，将其再次翻炒均匀，待辣椒完全入味后，就可以关火出锅了。

贵阳糟辣椒蛋炒饭做法？

食材：公鸡蛋、淀粉火腿、小葱、糟辣椒、盐、鸡精、生抽、陈猪油

1.小葱切末，火腿切片备用

2.陈猪油融化后，公鸡蛋下锅炒熟，再放入火腿片翻炒，这时候加入一大勺糟辣椒，继续均匀翻炒；最后，倒入隔夜冷饭搅拌

3.加入半勺盐、少许鸡精、一勺生抽，搅拌均匀

4.撒上葱花即可