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1. 广东菜头粿的正宗做法？
2. 广东正宗蒸粿做法？
3. 广东人叫粿到底是什么？

广东菜头粿的正宗做法？

广东菜头粿是一道广东传统美食，其正宗做法是先将芋头削皮切丁，蒸熟压成泥状备用。

然后将粘米粉加水搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟备用。

接着将蒸好的米粉铺在桌上，摊开芋头泥，并均匀撒上虾米、葱花、蒜末等调料，然后卷成筒状切成段。

最后放入开水中煮熟，捞起沥干水分即可食用。这种做法保留了芋头的原味和口感，再加上香浓的虾米和葱花的香味，是一道地道正宗的广东菜头粿。

广东正宗蒸粿做法？

步骤 1

把全部材料弄均匀，模具抹油和蒸笼一起加热，水开，放入薄薄一层。蒸5分种。

步骤 2

每一层都簿簿铺满一层，每层都蒸5分钟。

步骤 3

最后一层蒸好，放入喜欢的配料（提前炒好，我放的猪肉和菜脯）再一起蒸10分钟。

广东人叫粿到底是什么？

广东人叫粿的就是一种糯米糍粑，有油炸和蒸熟区分，广东区域粤语系、客语系、潮汕（闽南语系），瑶族语、粤西雷州半岛人都把糯米粉或粘米粉揉成的团子叫粿，有油炸和蒸熟吃的区分，有些油炸粿子可以插管气吹成小气球内空式，叫炸粿，蒸熟的叫蒸粿

***用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”。广东潮汕、福建、台湾等地均有此称谓。粿的品种繁多，美味爽口，成为食文化的一个缩影。这些粿品的制作要求精细、调味多样、烹调考究，其营养丰富、风味独特，堪称色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。粿的真正精髓在千千万万普通人家里，而且融于节庆文化中。