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重庆火锅汤底料真的有清汤的吗？
汤料老的好。
重庆的我不知道。
.我们哪儿有家百年老店，做当地一种名吃，同样的东西，别人都没他们家的好吃。就因为他们有一锅百年老汤。据说困难时期，他们到肉联厂当苦力，把猪大骨拿回家，这才保住了老汤。
（图片来源网络，侵删）
个人感觉应该没有。
虽说底料老的味道好，但要说到有清朝的应该是没有了，就算有也被稀释得没有了。要说有清朝时期熬制火锅底料的方法，这应该是有的。
重庆火锅又称麻辣火锅，起源于明末清初，其主要食材是食用油、豆豉、辣椒等。就算从清朝末年算起，至今也有一百多年了，那时候的火锅烫底到现在那得成什么样了。就算烫底还是那个，但后面肯定也有再加料，一百多年的时间也肯定加了不少次了，所以就算有也不能算是清朝时期的了吧。
（图片来源网络，侵删）
当然这也只是个人的看法，到底有没有清朝时期做的烫底这个就不得而知了。
以诚相待者，人亦诚而应——九九艳阳天
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