广东当季美食-广东当季美食有哪些

1. 谷雨时节应吃什么应季（时令）美食？
2. 初夏季节，有哪些当季美食?饮食上有什么注意呢？
3. 秋天是丰收的季节，你们那里有哪些秋季不得不吃的应季美食？如何做知道么？
4. "夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？

谷雨时节应吃什么应季（时令）美食？

谷雨是春季最后的一个节气，谷雨的时候也是晚春了，过后就到了夏季，气温是比较的偏高，天气也是比较的热，所以我们在谷雨的时候也是需要很好的注意做好养生的功效，谷雨时候推荐多吃以下食物较好.

1、香椿。俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。据说早在汉朝的时候就开始食用香椿，正是因为香椿里面含有大量的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，而且香椿的营养和药用价值也是非常的不错，我们食用香椿是可以呵护的提高身体的免疫力，帮助我们理气、止泻、润肤。

2、香菜。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨时节，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。故谷雨时节吃香菜最为适合。

3、韭菜。韭菜又名壮阳草，味道非常好。韭菜含有硫化物，这些硫化物有杀菌消炎的作用，有助于提高人体的免疫力。

4、冬瓜。祛湿食物冬瓜:冬瓜性味甘、淡、凉,利水消痰,消热解毒。宜于湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。适用于口干、水肿、小便不利等人士。有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

初夏季节，有哪些当季美食?饮食上有什么注意呢？

夏季应清心降火，所以夏天宜养心，饮食清淡，多食苦味，少吃辛辣的食物，清淡饮食能清热，防暑，敛汗，补津液还能增进食欲。另外夏季吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防肠胃道疾病。下面来说说夏季吃什么好

1.清拌茄子:茄子去火是蔬菜效果最好，茄子能去热解痛，是预防口腔炎的特效食品。另外凡是痰热咳嗽，血热便血，痔疮出血或大便不畅等均可用茄子食疗，但是茄子属于凉性食物，消化不良，容易腹泻者不易多食

2.青瓜炒河虾:黄瓜富含水份与食物纤维，有补水清热，排毒顺肠的功效，河虾含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需能量，这道菜特别适合炎热夏季食用

3.苦瓜炒肉:苦瓜虽苦，但人吃了可以生津止渴，消暑解热，去烦渴，治疗痢疾，苦瓜富含维生素c，可以促进人体对铁的吸收利用，瘦肉含有较多的铁元素，两者搭配，可以提高人体对铁元素的吸收利用率

4.冬瓜焖鸭:在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，夏季吃鸭子既能补充过渡消耗的营养，又可去除暑热带来的不适

5.绿豆薏米粥:薏米营养丰富，既是人们常吃的食物，也是中药，夏季秋季将薏米和绿豆搭配煮粥，可早晚当主食食用，能清暑利湿

夏天马上要来了，又是露胳膊，露腿的时候，所以很多人都在关心吃什么可以保持好的身材。下面我来介绍几种。

1.凉拌苦菜，苦菜洗干净，锅中烧水，加入1小勺油和1小勺盐，水开后倒入苦菜焯水捞出，然后马上放入冷水中浸泡十几分钟。把苦菜捞出，用手抓挤，挤干水和苦菜中的苦味汁。放入碗中，加入盐、糖、生抽、蒜蓉、芝麻油、辣椒酱。拌匀即可。

2.胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜切丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。热锅冷油，把鸡蛋炒熟盛出备用。然后再炒胡萝卜，炒到油脂黄亮，倒入炒好的鸡蛋，加入调料，翻炒，排锅前放入葱花即可。

3.香椿炒山药，初夏正是吃香椿的时候，所以吃香椿是必不可少的。将山药去皮洗干净切片，香椿洗干净切碎，山药焯水捞出。锅中烧油，下香椿末炒香，再倒入山药和调料翻炒，起锅前放入葱花即可。

4.黑凉粉，是初夏比较适宜的一款甜品，直接用黑凉粉粉未加入开水冲熟就可以了，待放凉即可食用。

初夏饮食应该注意清淡为主，少吃肥甘厚味。多吃一些清热祛暑的食物，比如黄瓜、茄子、藕、绿豆芽、丝瓜等。

西红柿，黄瓜，桃，葡萄，西瓜，樱桃

西红柿炒鸡蛋，等等

黄瓜，蒜泥拍黄瓜

桃，葡萄，西瓜，樱桃可以做成水果沙拉，果酱，什么的。

夏季饮食，就是胃口不好多喝点粥，天气干燥多喝水要美白防晒多吃***蔬菜水果。

在春末夏初的季节，由于地方性差矣，会有一些不同的美食习惯以及当地的美食特产，比如，在陕西地区，此时的槐花麦饭就是时令美食，其他地方会不会有？也只有当地人知道了。那么，总体来说，这个季节属于疏肝理气，健脾养心的好时候，从这个角度入手，把绿色蔬菜，红色蔬菜，做为重点食材，其他各色食材做为辅食，均衡营养，注意口味清淡平和，减油少辣，这样会对脾胃的调和有好处。

初夏当季美味食品种类很多，夏节天热食品不易久放，应该多吃当季的食材和活的禽类多吃一些杀菌消淡的如大蒜，辣椒，酷，蜂蜜水等还有祛寒除湿的食物如绿豆，燕麦，赤小豆，薏米，山药和当季的瓜果比交好，总之还有很多好的食材来搭配这要看您怎么选择啦！个人关点仅供参考。

秋天是丰收的季节，你们那里有哪些秋季不得不吃的应季美食？如何做知道么？

秋天我只说螃蟹

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

做法

1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

桂花糯米藕

荷莲一身宝，秋藕最补人

每逢秋季

桂花糯米藕总是少不了的一道美味

加了红糖红枣熬煮的莲藕

和它原本的清甜气质判若两样，甜得浑厚而有风韵

脆意稍减，粉糯渐长

藕断丝连，甜意绵绵

就连梁实秋都对它爱得深沉，在给姑娘的情书里也不忘写一句

“今早起，我吃了一片糯米藕，好甜好甜……”

|制作步骤|

1.糯米浸泡2小时。莲藕洗净去皮；把粗的一头离藕节3、4cm处切开。

2. 灌入糯米，藕盖子也装上糯米，用牙签封口。

3. 在砂锅里里放入莲藕，水没过藕节，然后加入冰糖、红糖、红枣煮开，小火炖煮1小时。

"夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？

韭菜性温，有补肾补阳的功效。多吃韭菜还可增加脾胃之气，有益肝功能。都说春天的韭菜最鲜嫩可口，大家不妨来一道【韭菜炒笋丝】，只需油、盐就能炒出一盘色泽亮丽的家常菜。

材料：韭菜250克、冬笋2支（也可用春笋）、盐、油。

韭菜挑选后洗干净，切成小段。

笋去壳后，放入锅中焯水去涩，切成丝。

起油锅，放入韭菜用大火翻炒一下，放入笋丝翻炒均匀。

加盐调味。即可出锅装盘。

小贴士：

一定要大火炒，炒的时间太久，不仅菜色发暗，口感也不好。

韭菜的做法多了，可以做韭菜疙瘩，韭菜疙瘩的做法：韭菜切碎放盆里，在放上盐，麻辣鲜，鸡精，鸡蛋两个一起搅拌均匀，最后放面粉搅成比较稠的面糊，然后锅里放油，葱姜，放一个番茄，把番茄炒出汁加水烧开，把韭菜面糊用筷子拨到锅里，一个韭菜疙瘩和鸡蛋黄那么大就可以，煮熟就可以吃了，一次能吃两碗。还可以韭菜炒豆腐皮，我们这里叫韭菜炒千张

大家好，我是宁静的晴空，我今天给大家分享一道鸡蛋豆芽炒韭菜，这道菜是爸爸教我做的，偶然一次他做了这道菜，很受孩子们的喜欢，特别是配米饭很好吃，现在我把它的做法写出来，让更多的人知道：

材料：鸡蛋、韭菜、绿豆芽

做法：1.、3个鸡蛋打散，热锅烧油，放入鸡蛋炒熟盛出备用；

2、重新洗锅，热油，放入葱段、姜丝，放入洗净淋干水分的豆芽，炒断生，放韭菜段，快速翻炒几遍，放入生抽、五香粉、盐，翻炒几下，放入炒熟的鸡蛋；

3、出锅前淋几滴香醋，装盘，即可食用。

希望能够帮到你！