贵州盘县美食-贵州盘县美食有哪些

1. 盘州市的小吃有哪些推荐？
2. 贵州盘州有哪些特色美食？
3. 盘州盘县十大特色小吃？

盘州市的小吃有哪些推荐？

• 感谢邀请
  
• 我觉得六盘水最好吃的就是羊肉粉了，其中呢元坤羊肉粉非常不错
  
• 元坤羊肉粉
  
• 　　在水城羊肉粉中，元坤羊肉粉首屈一指，麻辣鲜香。　
  
• 　　元坤羊肉粉已在水城开了23年，深受广大市民喜爱。如今，
  
• 　　“元坤”已在全国各地等地开了50多家分店。元坤羊肉粉的汤是***用开胃健脾、强身健体的上乘中草药熬制的，味道鲜美、滋补养身，但无中药味。此外，配料的选购、勾对比例及分层等都非常讲究。辣椒花椒等常用的普通佐料也要经过严格筛选、精心制作。　
  
• 　　总店：建设路
  
• 　
  
• 　　一分店：民族路
  
• 　　　
  
• 　　二分店:中医院旁

谢谢您的推荐，以后到盘州市了，我才知道那里的小吃，现在并不知道盘州市是哪个省，可能是贵州六盘水，又可能是云南，云盘水吧，具***置搞不清楚，不能乱七八糟的写一通吧，谢谢，抱歉啦。

贵州盘州有哪些特色美食？

盘州在我眼里是最美，每一个微笑都让我沉醉，从风景到美食，你都让我“吃”迷。伴随清晨的第一缕清晨阳光，开始对这个城市的探访，看街上的车水马龙，楼房众多，但是又井井有条。在城中看冉冉升起的红日，吃一碗早餐，带来一天的活力。

盘州牛肉粉

作为盘州人最爱的早餐之一，米粉放入开水锅中烫熟，捞入碗内，在将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、莲花白、香菜放于粉上，舀入牛肉高汤，放入糊辣椒面和各种调料。米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

燃面

旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，说起面条在贵州从来不会缺少，吃法也是多种多样，但是，盘州的“燃面”可谓独树一帜，美味可口，当地人十分喜爱。

特色糯米饭

精选上好糯米，经过1-2天的浸泡，蒸2小时，配上猪肉、鸡肉、脆哨、火腿、白果等10余种配料，再根据食客需要加入油辣椒、金豆等调料，香糯可口。

把盘州风情吃到嘴里

盘州老城微微的风吹拂着，有时间也可以去逛逛老城，你会被眼前得各种小吃迷乱了双眼，逛完小吃已是傍晚，登上北门城楼，看古城的夜静悄悄，每一处灯光都在老城里找到自己的模样。

盘州凉粉

自制配方，以大米、豌豆、荞面为主料，精制成凉粉（卷粉、凉面），根据食客的不同口味和要求，加入自制油辣椒、花椒油、水豆豉、酥豆、香油、葱姜，辣椒面等10余种调料，五味俱全，酥心可口，深受食客喜爱。

荞面汤

以荞面为主料，加入适量的温水和荞面揉搓成长条面线，入锅煮约3分钟（也可加入瓜、菜做配料），取锅再加入花椒油、水豆豉、葱、姜、辣椒面等调料，香辣适中，柔软可口。

将糯米碾压成颗粒状（粗面），火腿切成细粒，用腊肉汤发酵，然后加入茴香、盐、味精等各种配料，搅拌均匀、蒸熟、捏成圆饼状即可。香脆可口，口味绵和。

泡梨

用特制配方，将鲜梨泡制而成，酸、甜、咸、香五味俱全。

豆面油炸粑

优质糯米为主料，将糯米浸泡5小时、蒸熟打压成粘粑，做成立方体，适当风干，切成块，油炸成金***，洒上熟豆面即可，又香又脆，回味无穷。

荷叶糯米鸡

以优质糯米为主料，将糯米浸泡15小时左右蒸熟，加入鸡块、火腿、白果、板栗、猪肉、等配料及胡椒、味精、盐等调料拌匀，用荷叶将其包裹，再用猛火蒸2小时即可，清香可口、回味无穷。

减肥是什么我不知道，面对盘州，喝着盘州特有的刺梨酒、蓝莓酒，平常百年技艺的手艺，在盘州，这些世上最幸福的事情汇聚在一起，品种繁多，各有千秋，稍稍品尝一些，就算是门外汉也可以感受到它的醇香。

刺梨酒

取适量白酒，将刺梨洗净（不用去刺）刺梨按1:5的比例泡酒可适当加入冰糖调节味道。

蓝莓酒

每年到蓝莓成熟的季节，勤劳的娘娘山人不畏蚊虫烈日，将这大自然的赐予***摘回来，于是，我们便有了这美味的原料。

盘州火腿

历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香、味、形着称。

羊汤锅

以盘州优质黑山羊肉为主料。将宰杀洗净的带皮全羊下锅，用沙仁、桔皮等名贵中药自制调料将羊肉精心煨制成羊汤锅，配上其他辣椒面、花椒面、胡椒、芫茜等作料，麻辣适中，香辣可口，是盘县传统风味名吃。

在竹海累了

走进竹林餐厅，喝上一口竹根水泡制的清茶，顿时神清气爽；饿了，桌上有一桌以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜的“全竹宴”，还可品尝特色素斋，可谓满桌皆是竹，无竹不成席。从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，让人垂涎欲滴。

血豆腐

将白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，加入新鲜猪血，肥膘肉条、食盐和其他配料，顺一方向搅打成泥。取约250 克搅拌均匀的豆腐用手团成椭圆形的坨，逐个放在盘里，自然风干。口味香醇，可单独食用，也可配合腊肉、香肠炒、蒸。

刷把头

多以温水和面制成面皮，面皮擀成荷叶边状，包以猪肉末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟，又名石榴卷。边口白色，外形美观，面皮香软，馅料鲜美。

甜酒粑

把甜蜜融化在心中，甜甜的甜品，味道既不会太油腻，又有淡淡的季节清爽感，放一口在嘴中，回归清甜的回甘一下在脸上绽放。主料有达饵粑（饵块粑）、玉米粑、小米粑，将粑粑切成方块或条状与特制的糯米甜酒、白糖一道煮制而成，根据食客的不同口味，还可加入特制的核桃仁、葵花仁等配料，软糯香甜。

水晶凉粉

以天然水晶籽为主料，搓汁加工成晶莹剔透、半透明装的凉粉、得名“水晶凉粉”，食用时再加入白砂糖、玫瑰糖、蜂蜜、花生、芝麻、葡萄干等多种配料，味道香甜，清凉可口。

丝窝糖（棉糖）

用麦芽、玉米面煮制、提炼成糖，然后再将糖放在熟制的黄豆面里拉扯成头发粗细的糖丝，成品糖丝有条状的，但大多为团状象“丝窝”，顾称之为“丝窝糖”，糖丝遇火即燃、入口即化，香甜可口。

关于盘州的美食美景还有太多太多，短暂的“吃”迷让人欲罢不能，纪实跨越了赤道和时空，也还是念念不忘，或许这就是既在舌尖也在心头的感觉吧！

盘州盘县十大特色小吃？

盘州牛肉粉作为盘州人最爱的早餐之一。燃l面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。特色辣鸡糯米饭。

盘州凉粉。自制配方豆面油炸粑以优质糯米为主料。荷叶糯米鸡。

羊汤锅以盘州优质黑山羊肉为主料。血豆腐以白豆腐和猪血为主料。

窝糖（棉糖）用麦芽、玉米面煮制、提炼成糖，然后再将糖放在熟制的黄豆面里拉扯成头发粗细的糖丝。