广东海门美食-广东海门美食有哪些

1. 海门必吃的馆子？
2. 海门市有特色的小吃？
3. 海门有哪些小吃？

海门必吃的馆子？

1、提汤羊肉

“提汤羊肉”以海门白山羊，即“长三角白山羊”为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。将多只整爿(半只)羊肉，用大汤锅(锅上加大木桶称为“接口”)加热焖制。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚;羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜(如冷切羊肉或制成羊糕)，又可作为半成品制成热菜(如红烧羊肉，回锅羊肉)和汤菜(羊肉粉丝汤，清羊汤)，制作热菜或汤菜，均以羊原汤作为佐料，不另加清水。

2、红烧海门山羊肉

海门山羊肉是江苏海门著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了"海门山羊"独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种***保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。

海门市有特色的小吃？

据说没吃过会流沙的红糖双粿就不能叫海门人。海门特色手作粿品，粘米和糯米两者缺一不可。井水浸泡约5个小时，捞起用竹筛沥干。碾好的稻粉拌入正宗老砂糖，排队穿过筛网，稻粉打好地基，撒上红糖，二层起好，继续铺满稻粉，三层平楼完工。一抹、一切，三指头一点，大功告成。明火炉蒸，方圆十里米香四溢，象征花开富贵、百鸟朝凤，生意兴隆。

海门市有很多特色小吃，以下是其中一些：

 

- 海门盐焗鸡：以当地新鲜土鸡为主料，搭配丰富的调料，经过独特的盐焗工艺而成。鸡肉鲜嫩多汁，盐焗的独特香味使其成为海门不可错过的美味之选。

- 海门沙茶面：是一道传统的海门面食，以面条搭配独特的沙茶酱，再加上各式新鲜海鲜或肉类，香辣鲜美。

- 海门蟹黄包：是当地人喜爱的小笼包之一，包裹着鲜美的蟹黄馅料，外皮薄而软，一口咬下，醇厚的蟹黄味道弥漫在口腔，令人陶醉。

- 海门鸭血粉丝汤：夏日里，海门的鸭血粉丝汤是解暑清热的最佳选择。新鲜的鸭血搭配细嫩的粉丝，清爽的汤汁让人回味无穷，是海门人爱喝的一道美味。

- 海门草鱼炖粉条：草鱼是海门的特产，而草鱼炖粉条则是当地人独特的烹饪方式。粉条入口滑嫩，草鱼的鲜美在口中弥漫，是一道令人回味无穷的传统美味。

海门有哪些小吃？

1、万年香沙芋艿

万年香沙芋艿万年香沙芋艿产自裴蕾农业科技创业示范园，因其生长在富含镁、硒、钙等矿物质元素且具有1200多年历史的粘性犟黄泥土质中，其质地细腻，干香可口，易酥不糊。

2、海门香芋

海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色。

3、海门山羊肉

红烧海门山羊***有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点，是居家、旅行、宴宾、馈友之佳品。

4、牡蛎粥

牡蛎粥是分两步来做的，先以慢火熬一锅稠绵的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蛎，然后合二成一。这种做法可以保证牡蛎的鲜嫩，不会过老。

5、凤鲚鱼

海门市南临长江，盛产凤尾鱼，以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点。