浙江美食***,浙江美食***介绍

1. 浙江特色小吃都有啥？
2. 浙江有名的小吃有哪些？
3. 福建和浙江饮食有什么区别？
4. 浙江有哪些美食？

浙江特色小吃都有啥？

宁波汤圆

,作为浙江宁波最著名的特色小吃,不但是春节,元宵节的食俗,而且历史十分悠久。据说,宁波汤圆起源于宋朝,是用黑芝麻,猪油,白砂糖,糯米粉做成的。入口香甜,甜,香,糯,别有一番风味。

浙江有名的小吃有哪些？

绍兴的臭豆腐更胜于长沙臭豆腐。 有各种酱汁可以选择,比如甜酱、辣椒酱、腐乳酱。

汤圆是宁波有名的汉族小吃之一,最早 出现在宋朝,当时宁波还叫明州,汤圆就作为一种新奇小吃出现了

片儿川是杭州最地道的小吃,隔三差五要来上一碗解解瘾。名字也颇有吴越风格。 “片儿”是指浇头里的笋片肉片，“川”是指放入滚水中过一遍的意思

福建和浙江饮食有什么区别？

个人觉得两边的口味没有多大区别，福建的菜偏甜爱糖醋，浙江的菜有一部分会带点微辣，整体来说没有什么不同吧。

闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派，但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。讲究作料调味，重鲜香，长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖醋，这一传统即对海派风味起到很大的影响。闽菜除了一般调味料外，还有虾油、虾酱、酸杏等。味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉，烹调方法上以馏、蒸、炒、煨、炖最为常见。著名的菜肴有：佛跳墙、醉排骨、红糟鸡、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、七星鱼丸等。

浙菜的菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。这种风格特色，始于南宋。《梦粱录》记载：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人，多是装饰车盖担儿；盘食器皿，清洁精巧，以炫耀人耳目。”据南宋人笔记，赵宋宫廷中就设有“意思蜜煎局”，专制各色雕花蜜煎以供御用。意思蜜煎局的厨师，或以木瓜雕成“鹊桥仙故事”，或“以菖蒲或通用草雕刻天师双虎象于中，四周以五色染菖蒲悬围子左右。又雕刻生百虫铺子上，却以藓、榴、艾叶、花朵簇拥”。由此可见南宋时期厨师食雕技艺之高超。

浙江有哪些美食？

作为一个外来人来说，也知道一点点一些浙江美食，绍兴的黄酒，米酒，藤桥的板鸭。永嘉麦饼，柿饼。温州早餐的配油条，猪排面，各种海鲜，还有鸭舌，还有绿豆糕，松花糕等等好吃的。

温州市，区里的人，一般家里来客了，不在家里做饭，都是去酒店吃饭聚一聚，然后唱歌跳舞***。特别是过年的时候，提前就预定酒店了，过除夕三十那天就是到酒店里去吃饭。迎娶媳妇，嫁女儿都是到酒店去，他们的席上一般都是以海参为主，水果为主。

郊区外的农民就是大部分男人，上坡种菜，种植农作物。女人负责卖菜收钱，郊区这些农民看起来是农民，其实他们也是低调的老板房东。毕竟是沿海地区，经济发展的城市，周边县市的农民大部分都来温州做生意开厂打工等等这些，做的风声水起，天生聪明的温州人。

浙江是江南鱼米之乡，各种特产美食丰富，位于浙江中部的金华，最有特色的当属金华火腿。所以金华火腿是能代表浙江特色的美食之一。下面给你介绍一下：

金华火腿，与西湖龙井、绍兴老酒并称为浙江三宝，誉满全球。曾经也被作为国礼，送给其他国家领导人，其历史和地位之重要。

金华火腿由猪的后腿腌制而成，其中由金华两头乌猪制作成的火腿味道最为鲜美，而火腿的腌制也并非那么简单，火腿制作分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序历时约10个月。可见一只火腿的完成，需要精心的把控与等待。逢年过节，火腿也是作为送人礼物的一种不错选择。

而用金华火腿也可以做出很多美味的菜，吃了一定让你回味无穷。例如：

火腿豆腐平菇汤

火腿蹄膀

金腿月饼(金腿酥)

浙江特色美食的代表，必有金华火腿的一席之地。喜欢的朋友便可买一只，哈哈😄

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富有“鱼米之乡”美誉的浙江，风景秀丽，物产丰富，自古以来便是才子富贾流连忘返之地。这是这些才子富贾的品味，造就了浙江菜的菜式讲究，清雅秀丽，更加富有文化色彩。早在宋朝南迁之时，就形成了自己的特色。据《梦粱录》记载：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人，多是装饰车盖担儿；盘食器皿，清洁精巧，以炫耀人耳目”

浙江菜中，有名的菜品很多，比如说别具特色的东坡肉和瓯菜中的三丝敲虾和敲鱼，就是浙江的特色菜品。

东坡肉肯定和大文豪苏东坡有着分不开的关系，相传宋元佑年间，苏东坡在杭州任刺史，因为要整理疏通西湖，嘱咐家人以酒肉犒劳劳工，家人误将酒肉一起炖熟，结果肉美味异常，受到劳工交口称赞，从此，这道菜就被命名为东坡肉。时至今日，东坡肉仍是浙江菜中的标志性菜品。东坡肉的制作，除了要用上好的绍兴酒来蒸外，还有一个关键的地方就是器皿的选用。之前就有说过，浙江菜的器皿都是特殊的。蒸肉必须选用陶罐子，正如美食家夏叶子所说：“凡食物器皿均有呼吸之法，陶罐气孔疏松，利于呼吸，并能保持肉的味道不散，营养成分不流失”

瓯菜是浙江菜的一种，地处温州，海产丰富，三丝敲虾和敲鱼就在这里产生。敲虾，敲鱼的时候要用木槌，将鱼虾敲成鱼茸。敲虾，敲鱼时最讲究之处在于用汤，要***用高级吊汤才能调出美味。黄中带绿的茸球如玛瑙般摆在碟子上，造型美观，味道鲜美，别有风情。

任何一道色香味俱全的浙江菜，在摆盘时都要考虑造型，色彩的搭配，具有一定的艺术审美，与其的味道相得益彰，且遵从四时之序，尽可能的保存食物的原汁原味，这是浙江饮食的精髓，也是中国饮食文化的精髓！

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