贵州美食野香菜-贵州美食野香菜图片

1. 野芹菜和香菜的区别？
2. 野毛香菜怎么吃？
3. 野芫荽的食用方法？
4. 十香菜与野薄荷的区别？
5. 野芫荽的腌制方法？

野芹菜和香菜的区别？

1、外形区别

一般而言，野芹菜的个头要比香菜高一些，不管是大叶还是小叶，是温水大棚种植的，还是露天种植，都要比香菜高些。另外从茎叶上看，野芹菜的茎叶较粗，叶片较大，根系较粗，而香菜的叶片较小而圆，而且只有主根较粗，其他的须根较小且细。

2、气味区别

野芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更为浓郁，很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味。一般而言野芹菜茎干较粗，水分含量较高，所以它的气味较淡，而香菜的气温较浓郁，它们而且一闻即可分辨出。

野毛香菜怎么吃？

野毛香菜，听起来很特别呢！一般来说，野香菜具有独特的香气和口感，可以用来增添菜肴的风味。它通常可以炒食、凉拌或者煮汤，也可以作为调料加入其他菜肴中。

炒食的话，你可以选择一些搭配食材，比如豆腐、肉丝或者鸡蛋，一起炒制，让野毛香菜的味道充分渗透进去。凉拌的话，你可以将野毛香菜切成小段，加入一些调味料如酱油、醋、蒜蓉等，拌匀后食用，口感清爽开胃。

当然，具体的吃法还是要根据你的口味和喜好来决定。你可以根据自己的喜好尝试不同的搭配和做法，创造出属于自己独特的野毛香菜美食。

记得，在处理野毛香菜时，要洗净并沥干水分，以确保口感和卫生哦！希望你能找到自己喜欢的吃法，享受这道美味的野香菜佳肴！

野芫荽的食用方法？

1. 带鱼段放入清水中，加香料浸泡两小时以上。

2. 带鱼段放盐，料酒和白胡椒面一小时。

3. 准备玉米淀粉。

4. 将面粉和玉米淀粉按1:1的比例加水调成糊。

5. 野香菜切碎。

6. 将花椒和野香菜放入糊中。

7. 拌匀。

8. 沾上干淀粉。

9. 放入调好的野香菜糊中，裹满。

10. 雪平锅倒油，加热。

11. 中火炸制裹糊的带鱼段，定型后捞出。

12. 大火复炸带鱼。

13. 炸好的野香菜带鱼。

十香菜与野薄荷的区别？

1.外形区别

十香叶和薄荷叶的外形类似，但比起叶片稍小;薄荷的叶子披针形居多，长4厘米左右，宽2厘米左右;

2.生长环境区别

十香叶最适合在气温30度作用，阳光足，土壤要求不高的条件下生长;薄荷最适合在气温27度左右，阳光充足，冲积土酸碱度ph值6的条件下生长发育。

野芫荽的腌制方法？

　　野香菜两千克，在葱一千克，辣椒面一百克，盐五十克，蒜一百克，姜五十克，味精适量。

　　做法步骤

　　1、把准备好的香菜收拾好，用清水洗交，用刀把它们从中间切断，把葱也用清水洗净，从中间一分为二，加盐水腌制五六个小时。

　　2、把准备好的辣椒面用开水泡一下，姜蒜全面捣成泥状，加味精一起调匀，得到调味料。

　　3、把腌好的葱与香菜取出来，用清水洗掉它们表面的盐，去掉水分以后放在大盆中，加入调好的调料，调匀以后才能装入到腌菜的坛子中。

　　4、把腌菜坛子上层国压一个重物，并把坛子密封好，腌制十天以后里面的香菜就腌好，在香辣可口，特别好吃。

　　5、用盐腌好的香菜与葱在用清水洗净以后必须充分晾干表面的水分，不然带有生水进入坛子，在腌制的过程中，香菜很容易发生变质，也会让腌好的韩腌香菜口感变差。