浙江美食蚕豆的做法-蚕豆的做法大全

1. 宁波蚕豆煲的做法？
2. 浙江蚕豆最佳种植时间？
3. 浙江蚕豆成熟季节？
4. 蚕豆煲浙江宁波做法？
5. 蚕豆在浙江何时播种？

宁波蚕豆煲的做法？

用料

蚕豆 250g

洋葱 半个

蒜容 适量

油 比平时炒菜要多点

盐 适量

胡椒粉 适量

小葱 3根

干红辣椒 适量

蚕豆煲的做法步骤

步骤 1

洋葱洗干净切块，放在小砂锅垫底 备用。

步骤 2

我买的是冰冻的蚕豆，冰化开洗干净，沥干水。在炒锅里多倒点色拉油，烧烫，就把蚕豆蒜蓉倒下去炸，炸到蚕豆壳裂开，就可以放点盐调味，然后倒进备用好的砂锅里，大火烧开，小火煲五分钟就好撒上白胡椒粉，香葱就Ok啦。

一：新鲜嫩蚕豆500克，要把蚕豆的像眉毛的丝去掉，如果不取掉的话，有苦味。

二：小葱煎碎待用。

三：咸笋一把（最好是野山笋盐制的）切碎待用。

先在铁锅中开大火后放油，然后放葱，再放蚕豆，再放笋末。（注意千万不要用锅铲抄，蚕豆要炒老的。）

最后把这些食材都放到砂锅里，放冷水，不用放盐（因为有咸笋）焖透就可以吃啦！

浙江蚕豆最佳种植时间？

10月下旬

蚕豆在浙江10月下旬种植好。 一般北方及西北地区的春蚕豆在3月上旬到4月中旬播种;南方秋蚕豆区在10月播种,即长江下游在10月中旬,中游在10月下旬,华南和浙江在10月下旬,云南和贵州为立体农业,在不同区域播种期的幅度在9至10月,以10月上、中旬播种面积最大。 

浙江蚕豆成熟季节？

蚕豆在夏季和秋季成熟。蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。

蚕豆煲浙江宁波做法？

用料

蚕豆 250g

洋葱 半个

蒜容 适量

油 比平时炒菜要多点

盐 适量

胡椒粉 适量

小葱 3根

干红辣椒 适量

蚕豆煲的做法步骤

步骤 1

洋葱洗干净切块，放在小砂锅垫底 备用。

步骤 2

我买的是冰冻的蚕豆，冰化开洗干净，沥干水。在炒锅里多倒点色拉油，烧烫，就把蚕豆蒜蓉倒下去炸，炸到蚕豆壳裂开，就可以放点盐调味，然后倒进备用好的砂锅里，大火烧开，小火煲五分钟就好撒上白胡椒粉，香葱就Ok啦。

蚕豆煲是一道以蚕豆、肉类和土豆等食材为主要原料，***用煲的方式烹制而成的浙江宁波地方特色名菜。以下是蚕豆煲浙江宁波做法：

所需材料：

- 蚕豆 500克

- 猪肉或羊肉 250克

- 土豆 150克

- 干贝 50克

- 榨菜 50克

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清汤 1000毫升

烹饪步骤：

1. 将蚕豆放入锅中焯水煮开，捞出备用。

2. 猪肉或羊肉切成块后加入料酒腌渍15分钟。

3. 干贝提前泡发并洗净备用，榨菜切碎备用。

4. 土豆去皮切块备用。

5. 然后将猪肉或羊肉放入砂锅中，倒入清汤，加入姜片，大火烧开，撇去浮沫后转小火继续煮10分钟。

6. 接着加入蚕豆、土豆、干贝和榨菜，继续煮15分钟左右，直到土豆变软。

7. 最后加适量盐调味即可出锅。

蚕豆在浙江何时播种？

浙江在10月下旬播种。

蚕豆在海拔1550—1700m的豆作区正常情况适宜于10月5日—15日播种；海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种；海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。