贵州美食折耳根,贵州美食折耳根作文

1. 豆腐皮包折耳根做法？
2. 在贵州哪里能买到鱼腥草种苗？
3. 在贵州农村种植折耳根有前途吗？

豆腐皮包折耳根做法？

工具/原料

折耳根 (一把)，嫩豆腐 (一块)，鸡蛋 (两个)，面粉 (适量)，豆腐乳 (适量)，辣椒油适量，干辣椒粉适量，油适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，香菜 适量，葱花 适量，蒜米 适量，姜 适量

方法：

1：折耳根加叶子洗净切段待用

2：准备好了调酱料：蒜米，姜末，香菜，葱花，生抽，醋，辣椒粉，辣椒油加上香香的的豆腐乳一起腌制搅拌好待用

3：鸡蛋蛋黄分离，蛋黄留在一个碗里搅拌均匀，盛好面粉放在一个单独的碗里，嫩豆腐切成薄厚适中的豆腐片。

4：豆腐片裹好蛋黄液，再裹上面粉，全部裹好后，起锅热油，油温七成热的时候下入油锅炸炸至金黄沥干油后捞出，稍等片刻，晾凉一会，摆盘，豆腐放入盘中加入折耳根上面淋上前面已经调好的酱汁搅拌均匀，撒上少许香菜叶，一道美味的折耳根拌豆腐就做好啦。

在贵州哪里能买到鱼腥草种苗？

大家好，我是贵州梦龙，地地道道的贵州农村人。

关于鱼腥草，在贵州可以说除了城市里面，处处都有，土坎上，田坎上等等，鱼腥草的药用功效非常多。

鱼腥草的苗不用刻意去买，因为鱼腥草的繁殖能力非常强，顺便放在土里都可以生长。

谢谢大家

感谢邀请！

贵州地区应该是很常见的。农村的田坎边、地边、路边随处都可见，现在这个季节的根很嫩，如果种少数可以自己去田地里面找一些。我老家四川，现在居住江苏，经常会网上购买15元可以买好几斤，都是人工陪育的，一年四季都有， 如果您想要种植的多，也可以某宝上试试。购买前给他们说明情况，要现挖带土的那种，发来也很新鲜的。

在贵州农村种植折耳根有前途吗？

云贵川一带折耳根都比较受欢迎，以前去过贵州，贵州人民还是很喜欢吃的，还是有很大的市场，需求量也比较高。而且折耳根种植也相对容易些。本人也很想很吃折耳根，制作方法也特别多，可以折耳根炖排骨汤，凉拌折耳根，街上卖的炸土豆配折耳根佐料，吃火锅加折耳根配料等……

我就是贵州的，我也是种植折耳根的，亲生经历告诉你，种植折耳根很有前景。

目前我的折耳根主要走的是电商，价格4至9元一斤不等，现在农村来说，不管种植什么农产品，如果种植成片都需要自己去打通一条销售渠道，自产自销的模式你才能更好的做好自己的产品，如果市场你把控不了，也能做，控制好成本，薄利多销你也能赚不少。

我家的折耳根的繁殖方法***用分株种植，种植折耳根应选择有自然遮阴（半阴半阳）、盆土疏松肥沃条件下栽培。一年四季均可种植，但冬季、春季和夏初栽种当年可收，一般播种的最佳时期在立春前后。每亩可产肥嫩的根茎1500公斤左右，高产的可以达到2800公斤左右，然后你就要计算你的一亩地投入成本是多少来定你心目中的保底价格。

我看了下那些说成本的，我给你说一句，一亩成本高于1000元的都是百度搜索，那些一天不下地真正搞种植的才会这么瞎编，一亩地根本用不了这么多成本，我种植了5年折耳根，根本不是他们说的那样。

既然我们要想搞种植，那么，化学肥料，化学药品，包括有毒农药这些就要学会拒绝使用，生而为人，就不要用这些东西去搞种植了，种出来自己都不吃，还要卖给别人，这种害人的事就不要做，我看见那些说施化肥，还说要大量使用氮肥的人，你们得良心不会痛吗？还是你们根本就不懂种植？知道这些肥料用多了会有什么后果吗？土壤结构被破坏，土壤营养不平衡，农作物本生营养微量元素被破坏，抗病率低，破坏了大自然的自然生态平衡，这不是我们种植人该做的事啊，我们应该做一个新农人，要做就做出健康，生态，营养的农产品，这年头，健康最重要啊！

是的，我们西南一带都喜欢吃折耳根，如果你现在做，你得认真的考察一下，它不是一种大众品味的菜，只是我们地区的一种风味小菜，早在好几年前就有人大面积的种植了，拿我在北京地区来说吧，小菜店里卖六到八快钱一斤，这样就可以算出来在我们南方市场能卖多少钱一斤，批发多少钱一斤了。还有如果种植不能施肥太多，那样种出来的折耳根好看，但是不好吃，我们在市场里买的有三十多公分那么长吧，太老了，不好吃，最好是二十公分左右长的最好，折耳根种植只有立足当地市场，向外发展空间小，北方人基本不会吃，四川基本饱和。你要做可考察你当地市场才决定规模大小。

折耳根就是人们常说的蕺菜，是一种野菜，同时也是一位中药材，其营养价值很好，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，能够补充人体的代谢需求，并且还有清热解毒，利尿消肿的作用，经常吃对身体很好，我不是贵州，但是我们云贵川的人特别喜欢吃折耳根，记得有四五年前在成都菜市场看到折耳根问老板怎么卖老板说四块，我心想居然比我们老家还便宜！结果上称一称老板给我说“31块，算你30”，我质疑了价格结果老板给我说“四块一量”……

折耳根又名鱼腥草，是云、贵、川人民的心头肉，也就是在四川、云南、重庆、特别是贵州一带简直是美味佳肴。能做成凉拌折耳根，任何凉菜都能加入折耳根，特别是当折耳根与油辣子辣椒碰撞遇上贵州人民最喜爱的土豆是，简直要好吃到叫妈妈。

折耳根的前景

1.折耳根产品开发案例：我在今日头条这个平台，参加三农扶贫活动，就遇上并推销过一款来自贵州的油炸折耳根产品，它是用淀粉裹着折耳根油炸至干脆，然后调味儿，有原味儿的，有麻辣味儿的，有椒盐味儿的。然后因为参加活动，优惠卖了9.9两包。因为我自己喜欢吃折耳根，所以品尝感受就是很美味，但是不会回购。因为我发现对于正真喜欢折耳根的人来说，它油炸过的折耳根已经失去的原来的口感和味道，剩下更多的是面粉和调料的味道。但是这也是小小折耳根推动大扶贫的工作。

2.具有营养价值和消费前景：折耳根在云贵川作为菜式很受欢迎，有做凉菜调味的、有直接凉拌的、有烫火锅的，但它的味道特殊，不是所有人都能接受。而折耳根本身有中草药清凉败火的价值，在广东地区人们会把晒干的折耳根用来煲凉茶，而且也差不多那种味道也只有广东人能接受。

3.消费地区有限制：折耳根这个东西就像榴莲一样，会吃的人觉得很美味，但是不吃的人简直不能忍受它一点点的味道，只要一碗饭里有一颗折耳根，他都能挑出来。然后我的意思就是它确实在贵州很火，也很受欢迎，但放眼全国来看，消费地区确实有限制。而且云南一般是吃折耳根的植株嫩叶部分，而贵州折耳根通常是吃根茎地下部分。

个人建议

个人觉得可以种植，前景还可以，但你要相信市场上还有相当一部分野生的折耳根会跟你形成竞争。然后要看你的种植规模是多大，要做好高消费量地区销路，你要根据不同地区人们的消费习惯，利用折耳根，然后你也可以开发折耳根产品进行宣传售卖，但难度比较大。