贵州家乡的美食？
水城烙锅 凯里酸汤鱼 丝娃娃 遵义羊肉粉 兴义舒记杠子面 刘家羊肉汤锅 鸡肉汤圆 兴仁鸡丝滕粑粑 盒子粑粑 安龙裹卷粉
贵州正宗特产小吃？
贵州的正宗特产小吃推荐：
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，以黔江鲤鱼为主要原料，配以多种酸菜和辣椒等调料，味道鲜美独特。
2. 酸汤粉：酸汤粉是贵州人民喜爱的传统小吃，以米粉为主要原料，配以花生酱、辣椒、醋等调料，口感酸辣可口。
3. 肠旺面：肠旺面是贵州的特色小吃，以米粉、酸菜、猪肠等为主要原料，配以鸡蛋、肉丝、豆腐皮等多种配料，味道鲜美。
4. 油糕：油糕是贵州传统小吃，以米粉、豆粉、花生油等为主要原料，口感松软香甜。
5. 烤鸭：贵州的烤鸭以质地细嫩、肥而不腻、香酥可口而著称。
6. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以米粉、牛肉、香菜等为主要原料，味道鲜美。
7. 苗家酸肉：苗家酸肉是黔东南地区的传统名菜，以猪肉为主要原料，配以酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口。
8. 沙河粑粑：沙河粑粑是贵州的传统小吃，以黄米粉和糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻等制成，口感软糯香甜。
以上是贵州的一些正宗特产小吃，如果有机会去贵州旅游，不妨尝一尝。
贵州的小吃图片及做法？
贵州是中国多民族聚居、风味独特的省份，拥有许多闻名的小吃。这里为您介绍几种典型的贵州小吃及其基本做法：
豆腐圆子是贵阳的传统名吃，主要是以豆腐为主要原料制作而成。
材料：
- 嫩豆腐
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 淀粉
- 葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料
做法：
- 将豆腐压干水分，捣碎后与肉末混合。
- 用手挤成圆子大小，滚上一层干淀粉。
- 放入油锅中，炸至表面金黄即可。
2. 肠旺面
材料：
- 面条
- 猪大肠
- 血旺（猪血糕）
- 豆芽、青菜等配菜
- 花椒、辣椒、豆瓣酱等调料
做法：
- 猪大肠清洗干净，切段；血旺切片。
- 锅中放油，下花椒、辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 另外煮面条至八成熟，捞出放入碗中。
- 把烫熟的豆芽、青菜铺在面上，然后倒入炒好的猪大肠和汤。
- 最后撒上葱花、香菜等提味。
3. 酸汤鱼
材料：
- 新鲜鱼（如草鱼）
- 酸汤（可用番茄、辣椒等发酵制成）
- 各种蔬菜（如笋片、木耳、豆腐等）
- 葱、姜、蒜、盐等调料
做法：
- 锅中加油，爆香葱姜蒜。
- 倒入酸汤，加入适量清水煮沸。
- 把腌制好的鱼块放入汤中，加入蔬菜继续煮至鱼肉熟透。
请注意，上述做法仅为简化版，具体的制作方法可能因地区差异而有所不同，且需要根据个人口味进行适当调整。贵州小吃的特色在于其独特的口味和地道的食材搭配，要做出正宗的味道，最好能够亲自尝试并加以改良。
到贵州一定要吃的10大美食？
贵州十大名小吃
1.花溪牛肉粉
用黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤，加上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你不由感叹：“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。
2.肠旺面
贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。
3.贞丰糯米饭
油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。
4.丝娃娃
别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
5.米豆腐
贵阳传统的夏令清凉小吃，用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。
6.水城烙锅
贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。
7.遵义豆花面
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
8.织金荞凉粉
荞凉粉分心和皮，皮就是面上的一层，比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。
9.酸汤[_a***_]粉
砂锅粉在食用时连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。酸汤***用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。
10.恋爱豆腐果
豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
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