四川著名的美食,四川著名的美食有哪些

1. 四川美食介绍？
2. 南充市有什么好吃的特产？

四川美食介绍？

麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。

1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。

3、三大炮：是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮”。

4、回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是：口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。

5、担担面：是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

南充市有什么好吃的特产？

南充有什么好吃的特产，我在这里要依次逐步的给大家推荐一下，当然有些是包括部分县城的。

第1个要推荐的话，就是我们南充的锅盔加凉粉。我相信作为一个南充人，对这个南充独有的特色美食并不陌生，或许说对这个特色美食应该有很大的怀念，特别是一些外乡人，对这个应该是特别有感受的。

其次就是我们。顺庆区杨家巷的杨鸭子。外酥里嫩，吃着舒服，基本上很多外地人都会作为家乡特产带到外地的朋友。作为南充的特产必不可少的，还有我们燕山东菜保林处以及我们南充人自己的腊肉，这些都可以说是我们南充的特产，特别是在外地朋友的礼品当中，这些都是必不可少的，当然还有很多很多，比如说县城里面的一些胭脂萝卜呀，我也听说过，还有河舒豆腐我也吃过，都很有特色，味道这些都很不错，如果说喜欢的话大家可以去看一下南充是一个特色比较鲜明，比较热爱吃的地方。

作为一个南充人，我们很多时候都没有把我们的美食吃完过，希望喜欢美食的朋友能够热爱美食，喜欢美食，对美食有自己的见解和发扬我们本地的特色和美食。

很高兴回答你的问题，有以下几种：

南充特产一：阆中三绝汤

三绝汤是近年来新创制出的一道风味菜品，现在很多阆中酒店都有这道菜.它的做法是：首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬，配之高汤，根据不同客人加醋，小火煮沸即可。就做成了又香又浓的“三绝汤”，既是汤，又是粥，颜色黄亮，味道鲜美，沁人心脾，而且牛肉酥软，蒸馍爽口，醋味飘香，具有开味健脾，增强食欲的作用.其实，从游客的角度来说，不管这道菜的味道到底怎么样，光是一口可以吃掉三种阆***产，就足够吸引人了。

南充特产二：河舒豆腐

河舒豆腐产于相如故里蓬安县河舒镇，其余之地虽也有打着“河舒豆腐”牌子的豆腐可吃，但却始终没有当地的豆腐吃起来正宗，地道和巴适。

南充特产三：保宁松花皮蛋

阆中的松花皮蛋***用传统的天然原料配方，故不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨基酸和酸钠，呈弱碱近中性。

南充特产四：狮子糕

狮子糕原名“寿王糕”是四川西充地区特色糕类美食。狮子糕的产地是四川西充县，西充狮子糕历史悠久，***用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。曾多次获奖，远销日本、香港、东南亚。

南充特产五：烤方酥

烤方酥，面食，是四川省南充市的著名小吃.特点：色泽淡黄，酥化香甜.烹制法：烤.此品如精制后可作席点，擀酥可制大酥，传统烘烤用倾炉。特粉制成烫面，稍冷后放适量发面，下纯碱、猪油适量。特粉下猪油制成酥面。取烫面、酥面，包酥制成酥皮，包芝麻甜馅擀成方形饼坯，粘上芝麻，入炉烤熟装盘即成。

南充特产六：营山凉面。

在南充营山的诸多小吃中，营山凉面获得的赞语最多.原因在于它凉面劲道，红油劲霸，先有凉粉打底，最后撒上大头菜，健脾开胃，香辣无比。

南充特产七：东观辣仔鸡

东观辣仔鸡创于1990年，由于推出了富于浓厚乡土特色的辣仔鸡而深受顾客朋友的喜爱，因而生意十分火爆，在当地小有名气，并带动、形成了具有地方特色的“东观辣仔鸡”菜品及一批经营辣仔鸡的餐饮店。

您好，很高兴能回答您的问题。

我们都知道南充市有“丝绸之乡”之誉，很多旅游爱好者也喜欢到南充市。除了可以直接观赏美景外，还有很多当地特色的美食、特产。那南充市有什么好吃的特产？其实，南充市好吃的美食特产还是非常多的，下面推荐几种，希望能喜欢。

1. 羊肉粉丝
   

羊肉粉丝算得上是南充的特色小吃了，羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上佐料而成，汤底带有些辣味，比较滋补。

2.张飞牛肉　

张飞牛肉其实也是保宁干牛肉，分生、熟两种。干牛肉，色显玫红，滋润光亮，肉质细嫩，食之咸淡适口，五味俱香，常成为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。

3.营山板鸭　　

营山板鸭清香味美，咸淡适口，其制作需经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色泽金黄、腊香四溢，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴。

4.川北凉粉　　

川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处。凉粉的拌料十分考究，主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。

喜欢的朋友可以在当地直接品尝美食，还可以带一些当地的特产回家哦。以上是南充市好吃的特产推荐，希望能帮到您。

1、张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。

2、保宁醋

保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。 近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲。

3、保宁压酒

保宁压酒是阆中所独有的传统名酒，已有300多年的历史。压酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大枣等百余种中药制成，将这种酒曲放入浸蒸的原粮（主要是红高梁）里，经过固体发酵，获得压酒基础酒。

4、白糖蒸馍

白糖蒸馍无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。炎季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。

5、保宁松花皮蛋

阆中的松花皮蛋***用传统的天然原料配方，故不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨基酸和酸钠，呈弱碱近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有弹性；蛋黄油润，略带溏心，桔红透亮，不含碱味。

好吃的还有川北凉粉，李凉粉，杨鸭子，还有吉庆巷的锅盔夹凉粉等等。以及南充的米粉我都觉得是外地没有的，南充特有的。