四川阆中古城美食-四川阆中古城美食推荐

1. 阆中古城有哪些好吃的小吃？
2. 阆中古城特色小吃？

阆中古城有哪些好吃的小吃？

1、阆中牛肉面，全国独一无二的产品，只要多吃几次，就会爱上它的独特小吃。2、油塔子，一点点的吃，越吃越香，吃完也会意犹未尽。3、阆中蒸馍，每次咬那么一小口，然后让它在嘴里融化，融化后再略微咀嚼几下吞咽，真正的回味无穷。4、张飞牛肉、华珍牛肉，用手撕一条塞到嘴里，粗犷的动作秀气的吃相，能让你陶醉在极度美味当中的同时又能体念到回归大自然的原始。5、红油包子，每夹一个小包子再蘸上红油，先别说吃，就是看着都胃口大开，吃到嘴里更是美味绵长……

我自己毕竟在阆中生活的时间不长，吃到的小吃能让我深留记忆的也暂时只有这些。当然，阆中优秀而有特点的小吃远不止这些了，如果有朋友推荐出来，我回到阆中，定会一一品尝。

阆中小吃：

1、牛肉凉面

阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。

2、牛羊杂碎面

牛羊杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的***创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。

3、川北凉粉

阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成***凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。

4、锅魁

阆中的锅魁也是别具特色，常见的锅盔有三种，即酥锅魁、红糖锅盔和锭子锅魁。

5、白糖蒸馍

白糖蒸馍是阆中四绝之一。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。炎季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。

6、张飞牛肉

张飞牛肉是阆中四绝之一。牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。老幼啖食，无塞牙伤齿之弊，且营养丰富，强筋壮骨。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。

7、酸菜豆花面。

阆中的“土酸菜”与别处不同，是将青菜淖一下，放在密闭的容器中压实发酵而成，既有蔬菜的清香，又有一股淡淡的酸味。

8、保宁压酒

保宁压酒是阆中四绝之一，又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。它象醪糟又无醪糟浓甜；它似果子酒，又比果子酒纯正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微带一点酸味。

9、红油小笼包

阆中的这种小笼包皮薄馅大、肉嫩味美，蘸上红油食之，味道更是不摆了。再加上一碗味道鲜美的骨头海带汤……那更是锦上添花的享受啊。这红油小笼包首推阆中古城北街的“赵记”，一家很牛的小店。一般夏天要关门歇业，据说原因是“气温太高影响包子的口感”。

10、油茶馓子。

将米糊加入糖汁熬至金黄，起锅时加入油盐、葱花、红油、花生、大头菜、黄豆等，再在上面放一把揉碎的馓子，吃的时候边搅边嚼，香糯的油茶和嘎嘣脆的馓子让味觉的体验十分丰富，特别是冬天，吃着格外热乎。这里推荐古城北街100号的那家老字号“油茶馓子”，不过去之前要有排队等待的心理准备。

1、阆中牛肉面，全国独一无二的产品，只要多吃几次，就会爱上它的独特小吃。2、油塔子，一点点的吃，越吃越香，吃完也会意犹未尽。3、阆中蒸馍，每次咬那么一小口，然后让它在嘴里融化，融化后再略微咀嚼几下吞咽，真正的回味无穷。4、张飞牛肉、华珍牛肉，用手撕一条塞到嘴里，粗犷的动作秀气的吃相，能让你陶醉在极度美味当中的同时又能体念到回归大自然的原始。5、红油包子，每夹一个小包子再蘸上红油，先别说吃，就是看着都胃口大开，吃到嘴里更是美味绵长……还有就是四川人都爱的保宁醋

阆中古城特色小吃？

1、保宁醋

保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。”

2、白糖蒸馍

白糖蒸馍系清代乾隆时，是四川省阆中***哈公奎创制的一种名小吃。

它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。夏季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很，不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。外来客人，也多购买以作馈赠品。