广东过年特色小吃蛋散，如何做好吃？
主料有：南乳味旦散皮500g，蒜香味旦散皮，500g辅料，花生油，适量步骤，从市场买回来两种味旦散皮，有蒜香味的，有南乳味，取一碟旦散皮，对折，然后用剪刀剪上3刀，形4条带，取两片散旦皮，重叠一起，将旦散皮的两端往中间（第二条裂缝）穿过，然后两头拉一拉，形成漂亮的蝴蝶状花纹，将穿好的旦散皮装到 带子里（防止风干裂），锅里加入适量花生油，烧热后加入旦散中火慢炸，旦散变硬，颜色转为，金***，既可捞起大概需1分钟左右，，放凉装到容器里，封存好，过年送礼或者自己吃，多点赞@天圣56 @二成子921032354474
鸡蛋这种食材我们一点也不陌生，可以用来煮汤、炒菜，煎炸烹煮都是不在话下的，但是吃到嘴里都是软软的口感，似乎鸡蛋就被定义在了这个层面上，但其实鸡蛋也能做出不一样的花样，比如广东地区的这道“蛋散”就是一个极好的例子，将面粉与鸡蛋的碰撞产生了我们日常所没见过的模样，你还在等什么？
蛋散这道小吃也被当地人称作是“翻角”，在字典里还有这一词语，学术上将其定义为“不学无术，不够刚硬无用之人”，因为蛋散易碎，所以当地人形容这类人的时候就会用到这个带有贬义的词，但作为美食来说，蛋散却是十分的受欢迎的。
相传蛋散在古时候就有了，当时的人们都在制作一种叫做“油角”的美食，即用鸡蛋和面粉混合成的皮包裹着芝麻、花生等馅料，然后将其放入油锅中炸，但是当地有一家家庭条件不好的人，只有做好的面团，却没有钱去买馅料，但是家里的人又不能不吃东西，哪怕穷也要讨个好兆头，于是他灵机一动将面皮擀压成薄片放下油锅中炸，后来人们尝完后都觉得入口酥脆，别有一番风味，便询问他这道美食的名字是什么，他心想这个东西入口就变散架，又是用鸡蛋做成的，便脱口而出“蛋散”，自此之后当地人都学会这道美食回家自己做着吃，鲁斯随着时间的推移，现在的人们在原来的配方中又加入了芝麻和南乳，于是就成了现在我们所瞧见的这个模样。
蛋散的制作过程并不复杂，先将鸡蛋和中筋面粉混合揉成团，并且要在盆中发酵15分钟，这样出来的面团才是制作蛋散的最佳品，在里面加入猪油、南乳以及芝麻等食材，然后再将其面团分成四份擀成薄片，再切成小长条，再将其长条对半切开交叉成为蛋散的形状即可，放入油锅中炸至金***就可以捞出，要吃的时候蘸上糖水就可以食用了，吃在嘴里的时候入口即散，鸡蛋和面粉的香气就在这个时候爆发出来，糖水的甜蜜随后侵入口腔，并且十分的有脆感，作为平时打发时间的零嘴绝对是绝佳的。
虽然这个蛋散的制作食材和制作过程十分的简单容易上手，但是做出来的小吃绝对是一抵一的好，当地人对蛋散的喜欢丝毫不亚于平日里对其他茶点的感情，所以家里的鸡蛋不要只用于水煮了，学一学广东的这道小吃，你才会知道鸡蛋的春天到底在哪里。
广东过年特色小吃蛋散，小的时候，一到过年妈妈就开始炸蛋散和油角。现在想想，全部都是满满的年味。
蛋散的做法其实很简单
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材料：500克的面粉 6只鸡蛋（大概300克） 50克白糖
做法：1、面粉过筛，把鸡蛋全部打入，加入白糖。我这里只有250克面粉，后来揉得时候又加了100克面粉。
2、面团软硬适中，一滴水都不加，一定要把面团揉光滑，这叫全蛋面，然后醒发半个小时。
3、取适当的面团，擀成薄片，厚薄和饺子皮差不多。然后用刀切割成宽3cm、长5cm，也可以根据自己的喜好，自己决定大小。
4、然后把两个面片叠放一起，中间位置从上往下划一刀，头尾留出边缘不要划。
5、将面片的一头从中间穿过去，好像打了一个结。蛋散半成品的造型就算完成了。
6、半成品再醒发15分钟。
7、大火烧热锅，倒油入锅里。油温七成热时，（就是把筷子放到油锅里，筷子周围有小泡，油温就是七成热。）火力调到中小火，把半成品蛋散放入油锅炸。
8、边炸边用筷子翻转，蛋散没有加水，很快就漂浮在油面上，说明已经炸好，捞出沥干油。
9、我直接淋蜂蜜在蛋散上面，这样健康不上火。热着吃，很松软。冷着吃，很松脆。
喜欢吃甜的，就要熬糖浆。
熬糖浆，另起一锅，往热锅里100克水，250克白糖，30克白醋，小火慢煮，不要搅拌，直到变为糖浆，关火。
把熬好的糖浆，淋在蛋散上面，完成。
广东年货必备十大特产？
1、年糕。广东年糕是广东传统名点，年糕有“年高”的谐音，新春期间吃广式糕点，有发财、步步高、甜蜜的意义。年糕的种类很多，广东最传统的是呈深橙色的红糖年糕，它做法不是江浙一带的水磨年糕，只需简单几步，就能蒸制出美味的年糕，样子朴实无华，吃起来软糯又嚼劲十足。
2、糖环。糖环的形状看着很讨喜，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断、和谐共处。用糯米粉、白糖或红糖调配成团，再戳成条状放到油锅里炸至熟透，呈金***，亦有黄金满屋的寓意，吃起来又脆又香。
3、汤圆。北方是习惯过年吃水饺，而广东习惯过年吃汤圆，汤圆是中国传统小吃的代表之一，历史十分悠久，是一种很美好的象征，甜甜蜜蜜，团团圆圆，更是为了迎接 春节的一个轮回。广东的汤圆有很多品种，有甜有咸的，最受欢迎的就是芝麻馅和花生馅汤圆。
4、炒米饼。炒米饼也是每逢过年才会回忆起来的年味，用糯米炒香磨成米粉，和成面团状，加入各地特色的配料，压入木制模具印出各种形状的米饼，脱模后烤制而成，人们吃了相应字的米饼，使来年更加顺利。
5、煎堆。煎堆是中国油炸面食的一种，用糯米粉加糖，有的会加馅料，比如有花生、椰蓉、肉丁等等，放到锅里用油煎成，材料大同小异，外形大多是球状，皮薄酥脆，香甜可口，色泽金黄，素有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。对于老广来说，金黄的煎堆象征喜庆和财富。
6、油角。提到了煎堆，当然就少不了油角了，同样作为必不可少的贺年食品之一，油角的做法好似炸饺子，面皮包着芝麻、椰丝、炒花生等甜馅料，形状与颜色像金***的荷包或金元宝一样，不仅有新年会赚得盆满钵满的寓意，吃起来也是口感酥脆味道香甜，一直深得人们喜爱。
7、蛋散。蛋散是另一样传统年味小吃，闻着香，吃着脆，可咸可甜，一旦开吃根本就停不下来。主要是面粉、鸡蛋、油，把食材混合成面皮，在中间划一道口子，反转一下打成蝴蝶结状，随后下油锅炸起酥即可。因为配料有鸡蛋，而且入口即化容易散架，因此得名蛋散。
广东十大特产及排行榜,有中国四大名绣粤绣、广东三宝新会陈皮、中国十大热带名果徐闻菠萝、岭南三大名菜惠州梅菜、岭南十大佳果德庆贡柑、中国三大红茶英德红茶、中华名果梅州金柚等广东著名特产,还有特产水果增城荔枝、农产品特产清远鸡、特产名茶潮州凤凰单丛茶、特产海鲜白蕉海鲈等广东值得带走的土特产,一起来看看吧。
广东人的年夜饭，有哪些菜必不可少？一般有多少个菜？为什么说无鸡不成宴？
广东广西过年夜饭，鸡，鱼是不可少，每家每户都杀鸡过年，我外甥每年送一只大鸡来。都是他奶奶养的走地家鸡。鱼除夕夜吃有剩到大年初一，叫年年有余(鱼)。不管大小喜事，鸡肉在广东必不可少一道家常菜，无鸡不宴席。
我是潮汕的妹子。
说说我们过年不可少的美味。
除夕夜，桌子上有鸡鸭鱼肉，因为这是要先拜祖先后我们才开吃的。另外一个是春菜，意示新年好兆头。花菜，意示***财。还有很多果品。
广东的粤菜是国内八大菜系之一，广东的菜品很多。广东人会吃也会做，过年一般广东市民家庭主要的菜必须要有鸡，广东有种说法叫：无鸡不成晏，可见广东人对吃鸡的喜爱了。而鸡的作法又有多种，但主要有白切鸡，盐焗鸡和豉油鸡三种，寓意“富贵”。第二道菜是鱼，一般是清蒸要有头有尾，取“年年有余”之意；第三道菜，要有芹菜和蒜苗，取其“勤勤恳恳和精打细算”之意；第四道菜，一定要有生菜，敢其“生财”之意。以上这四道菜是必须要有的。其它的菜普可根据自家人喜爱吃的而定。但一般都是双盘上桌，也就是说或四盘，或六盘，或八盘，或十盘，寓意好事成双的意思。
大年三十要拜祖宗，祭品用三牲是必不可少的。鸡一个，鱼一条，猪肉也是一条。祭后就是将这三牲加工成年夜饭。当然，其他的菜品也可以加上来，大虾、烧（白切）鸭、春卷等等。除了狗肉，其他的都无拘论。
2024年广东春节哪里热闹？
2024年广东春节，广州的花市、白天鹅灯会必定热闹非凡。花市上人流络绎不绝，各色花卉摆满摊位，五颜六色、香气四溢，让人沉浸在喜庆的氛围中。
晚上，广州白天鹅池畔将会点亮灯会，意味着新一年的好兆头，更能让春节更加热闹。此外，广州美食也是必不可少的特色，各种地道的广东美食如广州烧鹅、腊味，更让人回味无穷。总之，广州春节节庆氛围浓烈，是旅游者不容错过的景点之一。
广州作为一座历史文化名城，春节期间有许多富有地方特色的活动，让你感受到浓厚的年味。以下是一些值得推荐的活动和地点：
1. 越秀区
越秀区以“广府味·幸福年”为主线，策划了280余场文旅活动，包括广府庙会、越秀公园的迎春花灯等。其中，广府庙会是广州的一大特色活动，已经连续举办了13年，吸引了大量的游客前来参观。
2. 海珠区
海珠区在琶洲举行了2024龙年新春嘉年华，以珠江为背景、琶洲为舞台，一千架无人机组成祥龙，口衔明珠、飞越海珠、点亮琶洲，拉开了海珠区“千年花洲 欣欣海珠——海珠过年不一样”系列活动的序幕。
3. 天河区
天河区正佳[_a***_]有***千灯会等活动，也是感受广州年味的好去处。
4. 白鹅潭
白鹅潭将在大年初一（2月10日）举行新春烟花汇演，这是广州在停止集中燃放烟花12年后，首次重启新春烟花汇演。
以上都是广州2024年春节期间非常有年味的地方，你可以根据自己的兴趣选择前往。希望你在广州度过一个愉快的春节
广州新年活动有哪些？
广州新年活动丰富多彩，其中最具特色的有：
- 迎春花市：每年春节前夕，广州都会举办迎春花市，花市上各种花卉、年货琳琅满目，吸引了众多市民和游客前来选购。
- 庙会：广州各地的庙宇在春节期间都会举办庙会，庙会上除了有传统的舞狮、舞龙等表演外，还有各种小吃、工艺品等摊位，热闹非凡。
- 粤剧表演：春节期间，广州的各大粤剧院都会上演精彩的粤剧节目，为市民和游客带来一场视听盛宴。
- 新年祈福：广州的许多寺庙在春节期间都会举行新年祈福活动，市民和游客可以前往寺庙祈求新的一年平安顺利。
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